Poste vacant : L’Ambassade de France à Helsinki cherche un cuisinier [fi]

L’Ambassade de France à Helsinki propose un emploi à temps plein de cuisinier :
• Contrat à durée indéterminée avec période d’essai de 4 mois ;
• À pourvoir à compter du 3 mars 2020 ;
• Salaire brut à l’embauche : 2800 € ;
• Temps de travail hebdomadaire : 37h30.

PROFIL DU POSTE

Le cuisinier devra :
• Concevoir des menus pour les réceptions officielles organisées à la résidence de l’Ambassade de France en suivant les recommandations sur différents aspects (profil des personnes invitées, coût du marché, produits de saison, régimes alimentaires, valorisation de la cuisine française, etc.) ;
• Préparer les repas pour les réceptions officielles sous différents formats : petits déjeuners, déjeuners, dîners, repas de travail et sous forme de buffet, cocktails, réception à l’occasion de la Fête nationale ;
• Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire française ;
• Gérer l’ensemble des approvisionnements (achat des denrées, vérification des commandes, gestion des coûts) et de l’équipement ;
• Entretenir le matériel de cuisine et les locaux (nettoyage de la cuisine).

Pour l’accomplissement de ses tâches, le cuisinier est intégré dans une équipe comprenant le maître d’hôtel et intendant (choix des vins, logistique des réceptions et service en salle), ainsi que de deux employés de service qui le secondent pour dresser les plats et font le service en salle.

PROFIL DE LA CANDIDATURE

Expérience demandée :
• Expériences similaires réussies.

Savoir-faire :
• Maîtriser les techniques du métier de cuisinier et notamment être capable de préparer aussi bien des plats salés que sucrés ;
• Avoir le sens de l’organisation et être capable de travailler seul pour la préparation des repas ;
• Avoir le sens du travail en équipe, savoir s’adapter et faire preuve de créativité et de rigueur.

Connaissances :
• Art culinaire français, règles d’hygiène alimentaire, règles de sécurité ;
• Parler le français ou à défaut l’anglais.

Conditions particulières d’exercice :
• Travail debout ;
• Horaires habituels de 9h à 17h, mais pouvant varier en fonction du planning des réceptions (21h pour les dîners).

Les candidat(e)s doivent être résident(e)s en Finlande et être en règle vis-à-vis des autorités finlandaises (enregistrement au Maistraatti et au MIGRI).

DÉPÔT DES CANDIDATURES

La date limite de dépôt des candidatures est fixée au 14 février 2020.

Les candidat(e)s doivent être résident(e)s en Finlande et être dûment enregistré(e)s auprès des autorités finlandaises (Maistraatti, MIGRI).

Les dossiers de candidature doivent être adressés par mail à l’adresse scg.helsinki-amba@diplomatie.gouv.fr et comprendre :
• Une lettre de motivation rédigée en français ou, à défaut, en anglais ;
• Un curriculum vitae rédigé en français ou, à défaut, en anglais ;
• Une copie des diplômes obtenus ;
• Des attestations justifiant des emplois précédents ;
• Si possible, des lettres de recommandation de précédents employeurs.

Pour toute question sur cette offre d’emploi, vous pouvez contacter le Secrétariat général de l’Ambassade à l’adresse suivante : scg.helsinki-amba@diplomatie.gouv.fr

publié le 04/02/2020

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